茄子と生姜のお味噌汁✳ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにし、10分程度水にさらします。生姜は千切り、人参は薄くイチョウ切り、油揚げは短冊切りです。

2. 2

   オリーブオイルを入れて熱し、茄子と生姜をしんなりするまで炒めます。

3. 3

   茄子がしんなり柔らかくなったら、だし汁400ml、人参、油揚げ投入して沸騰させます。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、味噌を溶かし入れて、全体をかき混ぜます。

5. 5

   器に移し、ネギをパラパラしたらできあがり❁