やわらか〜い♪鶏もも肉と野菜の中華煮込み(^^) レシピ・作り方

Name: やわらか〜い♪鶏もも肉と野菜の中華煮込み(^^)
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 人参 100g程度; 小松菜 1/2束; 白ネギ 10cm程度; ごま油 大1; 料理酒 大1; 濃口醤油 小2; オイスターソース 小2; 鶏ガラのもと 小2; 甜麺醤 小1/2; おろしにんにく 大1

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約1時間
500円前後

Sumi+na☆

時間を掛けてじっくり煮込みますが、ほったらかしの時間が長いので、簡単にメイン料理が出来ますよ♪

材料（4人分）

鶏もも肉: 2枚

人参: 100g程度

小松菜: 1/2束

白ネギ: 10cm程度

ごま油: 大1

料理酒: 大1

濃口醤油: 小2

オイスターソース: 小2

鶏ガラのもと: 小2

甜麺醤: 小1/2

おろしにんにく: 大1

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作り方

1

人参と小松菜はそれぞれ一口大に切り、小松菜の砂をよく落としておく
2

鶏肉は筋を取り一口大に
3

フライパンにごま油を入れ、鶏肉と人参を入れたら弱火〜中火にかける
4

3を全体的に混ぜ合わせたら、料理酒と醤油を入れ、とろ火〜弱火にし、蓋をして20分以上掛けて煮込む
5

煮込んでいる間にねぎを小口切りにしておく
6

4の鶏肉が柔らかくなってきたら、オイスターソースと小松菜を入れる
7

6に鶏ガラのもとを入れ、小松菜に火を通す
8

7に甜麺醤とにんにくを入れ、全体を混ぜ合わせたら、蓋をせずに中火で少し水分が減る程度に煮込む
9

8にねぎを入れ全体的に混ぜたら完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉が柔らかくなるまで煮込んでから、最後にねぎを入れる事で、ねぎのシャキシャキ感は残しながら柔らかい鶏肉が味わえます(^^) 鶏肉を醤油で先に煮込む事で、味がしっかり染みます(^o^)

きっかけ

鶏肉が苦手な息子と、煮込み野菜が苦手な女子2人にもしっかりと食べてもらいたくて。味がしっかり染みていてよく食べてくれました(^^)

公開日：2021/04/04

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このレシピを作ったユーザ

Sumi+na☆ 保育園勤務٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ※最近承認出来ていませんでしたが再開します。小学生2人,中学生1人の子育て主婦(๑•ᴗ•๑)♡ 両親がおらず全く料理に関わる機会のなかった私が、16年程前に料理教室に通い、家庭料理からおやつ作り,パン作りまで、とにかくお料理大好きに(๑´`๑) 節約も得意で、家族5人で月3万♡ 幼児食インストラクターの資格保持者( ˘ ³˘) 宜しくお願い致します(ㅅ ॑꒳ ॑*)