作り方
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- 1
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- カシューナッツはフライパンで空炒りしておく。フライパンに油を熱し中火で鶏肉を両面焼き酒をまぶして絡め塩、胡椒をする。(表2分、裏3分)
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- 2
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- 人参は皮をむき輪切りにし、鶏肉と共にやや弱火で炒め、豆板醤、甜麺醤を入れ、
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- 3
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- しめじ、ざく切りにしたキャベツ、荒く刻んだセロリも一緒にいためる。カシューナッツを加え
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- 4
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- 醤油で味付けし皿に盛る。
おいしくなるコツ
甜麺醤がなかったので味噌で代用しました。
きっかけ
薬膳レシピを参考に作りました。
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