バナナとさつまいものカップケーキ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1半
- さつまいも 100～150g
- バナナ 2本
- 卵 2個
- ヨーグルト 110g
- オリゴ糖(砂糖) 50～70g
- オリーブオイル(サラダ油) 10g
作り方
-
1
さつまいもを8mm角に切って水にさらす。
皮つきでいいと思いますが、今回は1歳児のおやつにする為に皮はむきました。 -
2
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
もしくは、ビニール袋に入れて口を閉じシャカシャカと振る。 -
3
ボウルで卵、ヨーグルト、オリゴ糖をよく混ぜる。
更にオリーブオイルも加えて混ぜる。 -
4
ボウルにバナナを適当に潰しながら加える。
水を切ったさつまいもと薄力粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる。 - 5 アルミカップに生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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