P's亭＊厚揚げのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは砂糖でもんで塩茹でして水切りし、苦味を取っておく。
   (うちはこの状態で冷凍してますID1630005892)

2. 2

   厚揚げはザルに置き、熱湯をかけて油抜きしておく。12等分位に切る。
   人参は千切りにしレンジで1分チン。軽く火を通しておく。

3. 3

   フライパンに油を敷き一口大に切ったハムを炒める。
   ハムに焦げ目がついてきたら①、②、☆の調味料を加え炒める。(火が通ったものばかりなので軽くでOK)

4. 4

   フライパンの端を空け、空きスペースに卵を割り入れざっくり炒める。
   最後に鍋肌にめんつゆをまわしかける。
   お好みでマヨネーズを少し入れると味がまろやかになる気がします。

5. 5

   器に盛り、かつおぶしをパラパラとかける。