玉子とザーサイの焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボウルに溶きほぐす。白菜は食べやすい大きさの1cm幅の細切り。長葱は斜め薄切り。ザーサイは粗く刻む。うどんは袋のままレンジ（600w）で1分加熱し、軽くもみほぐしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜて半熟状にする。フライパンの片側に寄せ、空いたところに白菜・長葱・ザーサイ・干し小エビを入れる。

3. 3

   水・鶏ガラスープの素も加え、沸いたら蓋をして中火弱で3分蒸し煮する。野菜に火が通ったらうどんを入れて混ぜる。うどんに火が通ったらオイスターソースを入れて絡める。

4. 4

   強火にして汁気を飛ばすように炒め、水分がだいたい無くなったら出来上がり。お好みで一味唐辛子やラー油をかけて食べる。