あんこロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんをボウルに入れ、溶き卵・砂糖を加えてよく混ぜる。薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップをして使う時まで冷蔵庫に入れておく。

   

2. 2 こしあん生地で余った溶き卵と牛乳を合わせて170gにする。HBのパンケースにドライイースト以外をセットする。イーストケースにドライイーストをセットする。パン生地コースでスタート。
3. 3 一次発酵まで済んだ生地を取り出して丸め、濡れ布巾をかけて15分生地を休める。ガス抜きをし、麺棒で長方形（35cm×25cmくらい）にのばす
4. 4 ③に①のこしあん生地を向こう側3～4cm空けて塗りのばす。手前からクルクルと巻き、巻き終りをしっかりとじる。1本を3等分し、それをまたそれぞれ3等分して9個に分ける。

   

5. 5 スクエア型の底にクッキングシートを敷き、④の生地を並べる。オーブンレンジの発酵機能（40℃）で40分2次発酵する。180℃のオーブンで23～25分焼く。

   

6. 6 焼きあがったら乾燥を防ぐ為にキッチンペーパーを被せて型のまま冷ます。冷めてから取り出し、すぐに食べない場合にはラップして乾燥を防ぐ。

   

7. 7 ↑カットしてみると中はこんな感じ。。