味噌味醂でゴーヤをぱくぱく食べようゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り中のわたをくりぬき3ミリの大きさにスライス玉葱は半分にカットし各4つにスライス卵はボールに入れてかき混ぜておく
   味噌を水５０ｃｃに入れて溶いておく

2. 2

   フライパンに油大匙１とごま油大匙半分を入れゴーヤを炒める（強火で軽く２～３分）

3. 3

   ゴーヤを皿に移し油を大匙１入れ卵を炒め大き目のスクランブルエッグを作り他の容器に分けておく

4. 4

   フライパンに油大匙半分とごま油大匙半分入れ少し色が着くまで強火で炒める
   色が着いたらゴーヤを足し水３０ｃｃと味醂と酒を足す

5. 5

   水がなくなる少し前に水で溶いた味噌を足し弱火でよくかき混ぜながら水分がほとんど無くなるまで炒める

6. 6

   火を止めてスクランブルエッグを足しざっくり混ぜて器に盛りできあがり