イカ天を使ったＸＯ醤炒めレシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

お酒のおつまみに合う、炒め物です。
いか天でなく、生のイカを炒めても美味しいですよ。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

いかの天ぷら（市販、冷凍など）: １５０ｇ

にんにくの芽: １００ｇ

長ネギ: １本

にんにくすりおろし: 小さじ１/２

しょうがすりおろし: 小さじ１/２

XO醤: 大さじ１

紹興酒: 小さじ２

Ａ　水: 大さじ２

Ａ　ウェイパー: 小さじ１/２

Ａ　砂糖: 少々

Ａ　醤油: 小さじ２

ごま油: 小さじ１

水溶き片栗粉: 小さじ２

サラダ油: 大さじ１

作り方

1

いか天は、一口大に切ります。
にんにくの芽は４ｃｍ幅に切ります。
長ネギは、３ｃｍ幅の斜め切りにします。
2

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、ＸＯ醤を入れて弱火で焦がさないように炒めます。
香りが出たら、にんにくの芽、長ネギ、いか天を加え中火で炒めます。
3

鍋はだから紹興酒を入れて香りを出し、Ａを加えて炒めます。
水溶き片栗粉を入れて、全体を混ぜ、仕上げにごま油を回しいれます。
器に盛って完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料は、すぐ入れられるように、小皿などに用意してから、炒め始めてください。

きっかけ

イカ天を使って、お酒のつまみに合うレシピを作りました。

公開日：2012/08/10

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関連情報

カテゴリ: いか全般 XO醤

料理名: ＸＯ醤炒め

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2015/09/18 18:40

美味しくできました( 〃▽〃)

あき＆べる

作ってもらえて嬉しいです（＾＾）

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