レッドレンティルのとろとろカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
- レッドレンティル（乾燥皮なしレンズ豆） 100g
- 玉葱 100g（1/2個くらい）
- 人参 50g（1/4本くらい）
- トマト 小さめ1個（130g前後）
- にんにく 2片
- 生姜 １かけ
- 水 600cc
- ローリエ 1枚
- カレールウ（市販品）※こつ参照 80～95g（約5皿分）
- オイスターソース（お好みで） 小さじ1～2
- オリーブ油 小さじ2
作り方
- 1 レッドレンティルは軽く洗って水気を切っておく。玉葱・人参・にんにく・生姜はみじん切り。トマトは小さめのざく切り（面倒でなければ皮を剥く・冷凍したトマトを使うとツルンと皮がむける）。
-
2
圧力鍋にオリーブ油・にんにく・生姜を入れて炒める。香りが立ったら玉葱・人参を入れて炒める。玉葱が透き通ったら水・トマト・レッドレンティル・ローリエを入れる。
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3
蓋をして高圧になったら弱火にして8分加圧。火からおろして蓋に水をかけて急冷し、圧が抜けたら蓋を開ける。カレールウを入れて溶かす。弱火にかけて沸いたらオイスターソースを加え混ぜる。
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4
加圧時間はお使いの圧力鍋によって加減してください。（豆が煮崩れるくらい）
↓お肉なしでは物足りないお子様や男性にはウインナー等をトッピングしても。。。
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