ピコちゃん特製トマトソース レシピ・作り方
材料（１．５ℓ人分）
作り方
- 1 ☆はそれぞれ皮を剥き細かく切っておく。トマトも細かく切っておく。にんにくはつぶしておく。
- 2 大きい鍋にサラダ油とにんにくをいれ火にかけ、☆を炒める。しんなりしたら、弱火にして強力粉を加え混ぜ、ブイヨンを入れよくかき混ぜる。
- 3 沸騰したら、灰汁を丁寧に取り除く。★を加え2時間煮る。
- 4 ３を漉す。野菜にしみこんだ水分も充分漉す。
- 5 ４に白ワインを加え、沸騰させ更に灰汁を取り除く。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトソース
- 料理名
- トマトソース
ピコちゃん3960
静岡県三島市で「キッチンピコちゃん」という洋食屋を経営しています♪美味しいものを食べるのが大好きで、今まで食べ歩いて美味しかったお料理の再現や、美味しく出来たお料理をご紹介していきたいと思います♪
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