洋食屋キッチンピコちゃんの本格的フォンドボー レシピ・作り方
材料（100人分）
作り方
-
1
野菜はざく切りに切り
炒める。 - 2 子牛の骨は２００℃のオーブンで約１時間暗い色ずくまで焼く。
-
3
１と２を鍋に入れ６リッターの水で１日煮る。
灰汁は丁寧に取り除く - 4 丁寧にシノワで濾す。
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ピコちゃん3960
静岡県三島市で「キッチンピコちゃん」という洋食屋を経営しています♪美味しいものを食べるのが大好きで、今まで食べ歩いて美味しかったお料理の再現や、美味しく出来たお料理をご紹介していきたいと思います♪
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家庭料理にも色々と使えます。
１度作って冷凍保存しておけば日持ちもします。