揚げ餅と春菊のサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 切り餅 １つ
- 春菊 1/4袋
- すりごま 大さじ１
- 揚げ油 適量
- 青紫蘇ドレッシング 適量
作り方
- 1 春菊は、茎を少し切り戻して、５０度くらいのお湯に浸すと、パリッとなるそうです。テレビでやっていたので実践。本当にパリッとしました。
- 2 パリッとした春菊は葉っぱだけをむしり、ペーパーで水けをふきとってちぎって盛っておきます。
- 3 お餅は小さく切り、中温でふくれるまで揚げ、油をきります。
- 4 春菊の上にお餅を盛り、すりごまをトッピング。
- 5 青紫蘇ドレッシングなど、さっぱりノンオイルのドレッシングで召し上がれ。
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- カテゴリ
- 春菊
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- 揚げ餅と春菊のサラダ
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お餅を上げることでコクが増します。