鶏の旨味とショウガが決め手！　大根の鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を1.5～2センチの厚さに切る。太いものは半月状にし、隠し包丁を入れる。

2. 2

   かぶるぐらいの水で大根を下茹でする。竹串が通るようになったらザルにあける。

3. 3

   水800ｃｃを火にかけ、沸騰したら酒、白だし、砂糖、(2)の大根を入れて10分ほど煮る。

4. 4

   フライパンの中で鶏ミンチ、塩と酒を軽く混ぜ合わせ、火にかける。菜箸４本で炒めながらそぼろ状にする。

5. 5

   (3)に薄口しょうゆ、みりん、ショウガ、(4)のそぼろを入れて、さらに15分煮る。