塩サバでバッテラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 酢、砂糖、しょう油、だしの素をまぜて、そこに塩サバをつけこみます。（サバの身の全体がつかるようにしましょう。）

   

2. 2 ラップで落としぶたをして冷蔵庫にねかします。ねかす時間は好みにもよりますが、私は
   よくつかっているのが好きなので８時間くらいにしました。

   

3. 3 サバが出来上がった頃合いで酢飯をつくります。ご飯に酢と砂糖をいれてよく混ぜてさまします。

   

4. 4 サバの薄皮をむきます。

   

5. 5 サバをひっくり返して中骨付近の身をえぐります。もったいないけどえぐります。

   

6. 6 このぐらいけずったら、残っている小骨を抜いて大きめのラップの上にのせます

   

7. 7 サバの上に酢飯をのせます。

   

8. 8 こんな感じに巻いて固めます。

   

9. 9 冷蔵庫に１時間くらい寝かしたら、一口サイズに切って出来上がりです。