簡単☆マーラー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に豚バラがつかる程度（２リットル～）に水をいれる。
   豚バラ300gをそのまま鍋に入れる。
2. 2 ネギ１本、にんにく１かけ、しょう１かけを入れて弱火で１時間くらい煮込む。
   
   ※煮汁は捨てちゃダメ
3. 3 豚バラを取り出してさいの目に切る。　だいたい１センチ四方くらい。
4. 4 しょう油大さじ１、紹興酒大さじ１で付けだれをつくり、さいの目に切った豚バラを３０分ほどつけておく。
5. 5 付けだれをよくきって、豚バラをフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
6. 6 とっておいた煮汁に豚バラを入れてしょう油大さじ２、紹興酒大さじ２、砂糖大さじ２で味付。
7. 7 刻んだ唐辛子を入れてとろ火でひたすら煮込む（できたら２時間以上）
8. 8 ご飯にのせて、お好みで卵の黄身や刻みネギをのせて完成。