ふわふわ豆腐のデザートいちご風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ざるにキッチンペーパーをしき、豆腐をざっと崩して並べ、水を切る。
2. 2 生クリームを泡立て、砂糖大さじ１を加えて角が立つくらいまで泡立てる。
3. 3 豆腐の水気がある程度切れたら、ボールに移して砂糖大さじ１を加えて滑らかになるまでつぶす。電動あわたてきでつぶせますよ。
4. 4 水とジャムを耐熱容器に入れて30秒ほどレンジアップし、ジャムを緩めて、ゼラチンを振りいれてふやかし、再びレンジアップしてゼラチンを完全に溶かす。
5. 5 つぶした豆腐と4のゼリー液を混ぜる。そこに生クリームを加えてさっくり混ぜる。
6. 6 水で濡らした型に流し込んで、飾りのジャムをちょっと載せ、冷蔵庫で冷やし固める。