グルテンフリー玄米ラーメン／偏食幼児の手作り朝ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・玄米ご飯を準備します。

   

2. 2 ・玄米ごはんをまな板の上で包丁でたたきます。
   ・表皮・繊維の切れる、プチといった音・感触がなくなるまで丁寧にたたきます。

   

3. 3 ・サランラップに生地をくるんで生地を成型します
   ・1mm程度の厚さの円型の生地にしました。
   ・今回は市販の餃子と同じくらいのサイズです。

   

4. 4 ・弱火で熱したフライパンで生地を焼きます。

   

5. 5 ・少々焦げ目がつき始めたら（3分くらい）裏返しまて、反対の面を焼きます。

   

6. 6 ・反対の面も少々焦げ目がついたら（3分くらい）、生地をフライパンから取り出します。

   

7. 7 ・生地をカットします。
   ・1～2mm程度の太さの麺になりました。

   

8. 8 ・面をスープ皿にもりつけます。

   

9. 9 ・水、だししょう油、鶏ガラスープのもと、鰹節、わかめ、玉ねぎ、豚バラ肉薄切りを鍋で煮立てます。

   

10. 10 ・手順9のスープを網で濾して、スープ皿にもりつけます。
    ・手順9のスープよりワカメのみ盛り付けます。
    ・美味しい玄米ラーメンの完成です。