ネギと豚バラブロック肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロック肉を全面フォークなどで刺して繊維を切る。
   その後ひとつまみの塩を揉み込む。
2. 2 しばらく置くと水分が出るのでキッチンペーパーで拭き取り、1センチ幅に切る。
3. 3 ネギを斜めに輪切りする。
4. 4 火をつける前のフライパンに豚肉を1面に並べる。
   中火で軽く焼き色がつくまで焼けたら、ひっくり返してもう反面も焼く。
5. 5 両面焼き色がついたら（この時点で中まで火が通ってなくても大丈夫です）ネギを入れる。
6. 6 肉をフライパンの端によけ、ネギを焼く。
   ※ネギに焼き色がつくとより美味しい気がします。
7. 7 全体を混ぜ合わせる。
   ★の調味料を混ぜ合わせておき、フライパンに投入。
8. 8 軽く混ぜ合わせたら落とし蓋をして10分煮込み、火を止める。
9. 9 火を止めて10〜20分ほどおき、落とし蓋を取りひと煮立ちさせ軽く水分が飛んだら完成。