作り方
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- 1
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- 衣を作る。
ボウルに卵を割り入れほぐします。☆の材料を全て入れ、箸でグルグルと混ぜる。
粉が残るくらいさっと混ぜます。
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- 2
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- ★の材料を食べやすい大きさに切り、水分を拭き取ります。
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- 3
- 揚げ油を170℃に熱します。
①の衣に材料をくぐらせます。
ごぼう、かぼちゃなど硬いものから順番に揚げます。
匂いの強い魚、ししゃもは最後に揚げます。
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- 4
- 油を切り、器に盛り付けます。
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- 5
- だし醤油を水で割り、おろし生姜を加え、付けて頂きます。
きっかけ
舞茸の天ぷらが無性にたべたくなったので。
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