真鯛のあら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯（分量外）を沸かし、沸騰したら火を止め真鯛を入れ湯通しし、冷水に入れて冷やす。

2. 2

   鍋に水を入れ、皮を剥いて食べやすい大きさに切った大根、顆粒だしを入れて大根が柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   1を入れて5分煮込む。

4. 4

   味噌を溶かし入れる。

5. 5

   さいの目に切った豆腐を入れて沸騰直前まで温めたら出来上がり。