割るととろ〜り！な温泉卵 (+オクラ納豆) レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を常温に戻しておきます。
   忘れてしまっていた時は、ボウルなどに常温の水を張って、10分ほど卵を浸しておきます。
2. 2 片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を用意します。
3. 3 小さめの片手鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、沸騰させます。
   沸騰したら、火を止めます。
4. 4 2の水溶き片栗粉を、火を止めた片手鍋へ入れます。
5. 5 おたまを使って、卵を片手鍋へそっと沈めます。
   片手鍋に蓋をして、下記の外気温に合わせて卵が固まるのを待ちます。
   10°C〜: 12分
   20°C〜: 11分
6. 6 温泉卵の待ち時間に、冷凍オクラを解凍しておきます。
   冷凍じゃないオクラを茹でて用意してもOKです！
7. 7 納豆を付属のたれやからしも合わせて混ぜます。
   納豆にオクラ、本つゆも加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。
   ※中央を凹ませておくと、温泉卵をのせた時にキレイに盛り付けられます！
8. 8 温泉卵の待ち時間が経過したら、片手鍋からそっと卵を取り出します。
   ※片手鍋を傾けながら水を捨てると取り出しやすいです。
9. 9 【時間をおいて食べる場合】は、流水で温泉卵を冷やしておきます。
   ※卵があたたかいまま置いておくと、余熱で温泉卵が固まってしまいます。
10. 10 お皿に盛り付けたオクラ納豆の上に、卵をそっと割ってのせて完成です！
    割ると黄身がとろ〜り！
    お好みでラー油をかけて食べると美味しいですよ〜