キャベツとニラのカリカリ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは小口切りにする
   キャベツはみじん切りにする

2. 2

   ひき肉に●の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる

3. 3

   ②にニラとキャベツを入れよく混ぜ合わせる

4. 4

   餃子の皮に具を乗せ包む

5. 5

   包んだ餃子はキッチンペーパーの上に乗せておく
   焼く直前に包む方が良いです

6. 6

   フライパンにごま油を適量加える
   餃子を並べ、強火で軽く焼き色が付くまで焼く
   フライパンを揺すりながら焼くと
   色がまんべんなくキレイに付きます

7. 7

   お湯を加え、中火にし蓋をして蒸焼きにする
   時々フライパンを揺するとフライパンに
   くっつきにくく、焼き色も偏らないです

8. 8

   水分が無くなる前に蓋を開けて焼く

9. 9

   仕上げ用のごまを回し入れ油が無くなるまで焼いたら完成
   フライパンより少し小さいお皿をフライパンに乗せひっくり返す
   フライパンに油が残ってると危ないので気をつけてください

10. 10

    冷凍保存もオススメです(^^)
    冷凍保存の場合は半解凍くらいで焼くといいです
    解凍しすぎると水気が出て皮が破れちゃいます