キャベツとニラのカリカリ餃子レシピ・作り方

Name: キャベツとニラのカリカリ餃子
Total time: 2 h
Yield: 3〜4
Ingredients: 豚ひき肉 300g; キャベツ 3枚; ニラ 1袋; ●酒 大さじ2; ●しょうゆ 大さじ1/2; ●ごま油 大さじ1; ●塩こしょう 少々; ●鶏ガラスープの素 大さじ1/2; ●砂糖 大さじ1/2; ●おろしにんにく 2cm; ●おろししょうが 2cm; ごま油(始めに焼く用) 適量; ごま油(仕上げ用) 小さじ1; お湯 150ml; 餃子の皮(大判) 40〜45枚

1時間以上

h-yuffy

キャベツの甘みがおいしいです(^^)

みんながつくった数 2 件

材料（3〜4人分）

豚ひき肉 300g
キャベツ 3枚
ニラ 1袋
●酒大さじ2
●しょうゆ大さじ1/2
●ごま油大さじ1
●塩こしょう少々
●鶏ガラスープの素大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●おろしにんにく 2cm
●おろししょうが 2cm
ごま油(始めに焼く用) 適量
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
お湯 150ml
餃子の皮(大判) 40〜45枚

作り方

1 ニラは小口切りにする
キャベツはみじん切りにする
2 ひき肉に●の調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる
3 ②にニラとキャベツを入れよく混ぜ合わせる
4 餃子の皮に具を乗せ包む
5 包んだ餃子はキッチンペーパーの上に乗せておく
焼く直前に包む方が良いです
6 フライパンにごま油を適量加える
餃子を並べ、強火で軽く焼き色が付くまで焼く
フライパンを揺すりながら焼くと
色がまんべんなくキレイに付きます
7 お湯を加え、中火にし蓋をして蒸焼きにする
時々フライパンを揺するとフライパンに
くっつきにくく、焼き色も偏らないです
8 水分が無くなる前に蓋を開けて焼く
9 仕上げ用のごまを回し入れ油が無くなるまで焼いたら完成
フライパンより少し小さいお皿をフライパンに乗せひっくり返す
フライパンに油が残ってると危ないので気をつけてください
10 冷凍保存もオススメです(^^)
冷凍保存の場合は半解凍くらいで焼くといいです
解凍しすぎると水気が出て皮が破れちゃいます