玄米deヘルシー魚介パエリア レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玄米 ２合
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4玉
- 赤パプリカ（みじん切り） 1/4個
- 塩・胡椒 小さじ１
- 生ハム（細かく切る） １枚
- ホールトマト 1/2缶
- 水 ２カップ
- 鶏ガラスープの素 大さじ２
- サフラン ひとつまみ
- パプリカパウダー 小さじ１
- イカ（輪切り） 1/2杯
- エビ 8尾
- レモン（８等分） 1個
- イタリアンパセリ 5cmくらい
作り方
- 1 あらかじめ玄米を水に１５分ほど漬けておく。
- 2 エビの殻と尻尾を剥いてガラを水の中に入れる。そこに鶏ガラを加えて火にかける。５分ほど中火にかけ火を止め、サフランを加え色を出す。エビのガラを取り除く。
- 3 フライパンで玉ねぎとパプリカ、生ハムをしんなりするまで炒める。塩胡椒で味付けする。
- 4 ３に玄米（水を切る）とトマト、パプリカパウダーを加え混ぜあわせる。３分ほど炒めた後に2のスープを加える。蓋をしないで２０分煮詰める。
- 5 エビ、イカを盛り付けて蓋をする。１５分加熱。
- 6 最後にレモン、イタリアンパセリで飾って完成。
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- カテゴリ
- その他のスペイン料理
- 料理名
- 魚介の玄米パエリア
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