くるみ＆豚肉のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉 （細切り） １００ｇ～
- 生くるみ ２０粒
- 長ネギ （斜め切り） １/３本
- 人参 （短冊切り） ２ｃｍ分
- ズッキーニ （短冊切り） ２ｃｍ分
- じゃがいも （短冊切り） １/２個
- ★Ａ 醤油 ＆ 水 各大さじ１
- ★Ａ 片栗粉 ＆ 酒 ＆ごま油 各小さじ１
- ★Ｂ サラダ油 ＆ ごま油 各小さじ１
- ★Ｂ にんにく ＆ 生姜 （みじん切り） 各１かけ分
- ★Ｂ 唐辛子の輪切り 少々
- ★Ｃ オイスターソース ＆ 紹興酒 各大さじ１
- ★Ｃ 醤油 ＆ 水 各小さじ１
- ★Ｃ 片栗粉 ＆ 砂糖 各小さじ１/２
- ★Ｃ コショウ ２振り
- ★Ｃ 五香粉 １振り
作り方
- 1 豚肉を★Ａと合わせてモミモミして 置いておきます。
- 2 生くるみをフライパンで５分くらい乾煎りします。（生じゃない場合は省略）
- 3 フライパンに水＆塩少々（材料外）＆じゃがいも＆人参を入れて火にかけ茹でます。
- 4 ７～８分したら ３に長ネギ＆ズッキーニ＆豚肉を入れて 豚肉に火が通ったら全部引き上げます。
- 5 フライパンをサッと拭き ★Ｂを入れて火にかけ ぶつぶついってきたら 具材を全部入れて油を回し ★Ｃを一気に入れて全体に絡め トロミがついたら出来上がり。
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