豆腐と野菜のタイ風炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豆腐 絹 or 木綿 （サイの目切り） １/２丁
- 茄子 （半月切り） １個
- ズッキーニ （半月切り） ４ｃｍ分
- じゃがいも （半月切り） １個
- フレッシュバジル ２０枚
- ★Ａ サラダ油 少々
- ★Ａ にんにく （みじん切り） 小さじ１
- ★Ａ 豆板醤 少々
- ★Ｂ ナンプラー 大さじ１
- ★Ｂ オイスターソース 大さじ１
- ★Ｂ レモン汁 大さじ１
- ★Ｂ 砂糖 小さじ２
作り方
- 1 フライパンに湯を沸かし 豆腐を茹で 引き上げます。
- 2 同じ湯で じゃがいもを茹で 茹で上り１分前に茄子を ３０秒前にズッキーニも入れて 一緒に引き上げます。
- 3 フライパンをサッと拭き ★Ａを入れて弱火にかけ ぶつぶついってきたら バジル以外の具材を全部入れて ひと混ぜします。
-
4
３に混ぜておいた★Ｂを入れて 全体に絡まったら火をとめバジルを入れ
優しく混ぜたら出来上がり。
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