材料（１人分）
- 蕎麦
- １人分
- 茗荷 （半分にして斜め切り）
- １/２～１個
- 大葉 （千切り）
- ４～５枚
- 万能ねぎ （小口切り）
- １本
- 大根 （おろして軽く絞る）
- ５ｃｍ分
- ★ めんつゆ （３倍濃縮）
- ５０ｃｃ
- ★ 冷水
- １００ｃｃ
- わさび
- 少々
作り方
-
- 1
- 蕎麦をたっぷりの湯で茹で 流水でぬめりを取り 氷水でしめて 水けを切ります。
-
- 2
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- グラスに茗荷を入れます。
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- 3
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- ２の上に大葉を入れます。
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- 4
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- ３の上に大根おろしを入れます。
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- 5
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- ４の上に 万能ねぎを入れ 最後に蕎麦を入れ 器を逆さにかぶせます。
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- 6
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- ５をひっくり返し 周りから★を流しいれ 周りにわさびを添えます。
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- 7
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- グラスを取ると・・・
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- 8
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- 立つこともあります（笑）
崩して頂きます。
おいしくなるコツ
薬味は何でもＯＫです。
ワイングラスなどに入れて逆さにしても可愛いです。
きっかけ
ジャーサラダからヒントを得て作ってみました。
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