豆腐ときのこの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りしておき、1.5センチ幅に切ります。

2. 2

   しめじは石づきを除いてほぐし、しいたけは3ミリにスライス、えのきは石づきを取り長さを半分に切ります。人参は細切り、ニラは５センチ幅に切ります。

3. 3

   フライパンに油を入れ、豆腐を並べて中火で両面焼きます。焼き目がつくまで触らないほうが、返しやすいです。焼けた木綿豆腐を皿に盛りつけます。

4. 4

   フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、再度油を入れ、人参を炒めます。しんなりしてきたらきのこ類を入れて炒め、調味料とニラを加えてニラがしんなりするまで炒めます。

5. 5

   盛りつけた木綿豆腐の上からきのこ炒めをのせます。