秋刀魚の大葉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚を開きます（開いた秋刀魚を購入すると楽ちん★）

2. 2

   秋刀魚の上に大葉をのせます。

3. 3

   あらかじめ片栗粉を敷いたバットに秋刀魚を投入。
   表の面（大葉が付いている面）には上から片栗粉を振り掛ける

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、（秋刀魚の皮がしっかり隠れるくらいの量）温めたら皮の面を下にして秋刀魚を入れる。焦げ目がつくくらい炒めたら裏返してふたをする。

5. 5

   両面に火が通ったら酒を入れてまたふたをする。

6. 6

   水分が飛んだら完成！
   お好みで大根おろしにしょうゆをかけて召し上がってください♪