夏野菜のトマトシチュー煮込み レシピ・作り方
![夏野菜のトマトシチュー煮込み](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/1c0a66032a8a631bf7a300b0b1a52d44a4b2d054.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(2人分)
作り方
- 1 茄子を小さめの一口大に切って水にさらす。オクラは1センチ幅の輪切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら茄子とオクラ、油を切ったツナ缶を入れて炒める。
- 4 茄子がしんなりしたら水、ケチャップ、カットトマト缶を入れて弱火にし、蓋をして5分ほど煮込む。
- 5 火を弱めて刻んだルゥを入れてかきまぜる。3分ほど煮込んだら塩コショウで味を整えて完成☆
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