茄子・オクラ・卵のカレー炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子を角切りにして水に5分ほどさらす。オクラは5ミリ幅に切り、卵は溶いておく。
- 2 フライパンに分量外の油をひいて卵を炒める。
- 3 卵に火が通ったら一旦皿に取り出し、油を足して茄子とオクラを炒める。
- 4 茄子がしんなりしたら卵を戻し入れ、カレー粉をふり入れて炒める。
- 5 4に◎をいれたら全体に絡むように炒めて完成☆
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