鰤の胡麻照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鰤 2切れ
- ◎酒、みりん、醤油、水 各大さじ1
- ◎砂糖 大さじ2/1
- 塩 少々
- いりごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 1 鰤に塩をふって10分ほどおいておく。水分が出るのでキッチンペーパーでふきとり、◎に30分ほど漬け込む。
- 2 フライパンに油をひいて火をつけ、汁気を切った鰤を弱めの中火で蓋をして焼く。（◎の汁はあとで使うので捨てないでください）
- 3 焼き色がついたらひっくりかえし、1〜2分ほど蓋をして焼いたら◎を入れて汁気をとばす。仕上げにごまを入れて絡ませて完成☆
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