秋の味覚、大人味♪銀杏ご飯レシピ・作り方

Name: 秋の味覚、大人味♪銀杏ご飯
Yield: 4
Ingredients: 米 3合; 銀杏 200g; 昆布だし 3カップ; 塩 小さじ1

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karenboo

むっちりした食感とかすかな苦味が美味しい銀杏。炊き込みご飯で楽しみましょう～。

材料（4人分）

米: 3合

銀杏: 200g

昆布だし: 3カップ

塩: 小さじ1

作り方

1

し銀杏は殻を割り、沸騰したお湯で1分ほど茹でる。粗熱を取って薄皮を剥く。お米を研ぎ、分量の昆布だし、塩を入れて銀杏を加えて炊く

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

銀杏の薄皮はサッと茹でることで簡単に剥けるようになります。銀杏の美味しさを味わうために、味つけはシンプルにしています。

きっかけ

旬の銀杏を味わうため、年に一度は登場するメニューです。

公開日：2013/10/24

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このレシピを作ったユーザ

karenboo 2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/