夏のおもてなしに♪蛸とトマトの冷製カッペリーニ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茹で蛸はさっと湯通しして臭みを取り除く。水気を切って、5㎜程度の薄切りにする。フルーツトマトは一口大にカットする。
- 2 ボウルにお湯を入れてブイヨンを溶かし、オリーブオイル、乾燥バジル、塩胡椒、塩ポン酢を混ぜ合わせてソースを作る。そこに蛸とトマトを加えて冷蔵庫で1～2時間冷やしておく
- 3 カッペリーニは袋の通りに茹でて湯切りをしてから冷水でよく洗って締めて水気を切る。ソースと手早く混ぜ合わせて皿に盛り付け、手でちぎったフレッシュバジルをトッピングする
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関連情報
- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- 蛸とトマトのカッペリーニ
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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aidontamu2014/09/02 15:11
とっても美味しかったです♪
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