新鮮ないわしが手に入ったら♪つみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭を落とし、内臓を取り除き、骨と皮を取って一口大に切る

2. 2

   水を入れた鍋に昆布を浸しておく

3. 3

   ごぼうはささがきにして、水にさらす

4. 4

   フードプロセッサーに入れてペースト状になったら塩少々と酒、生姜汁、水気を切ったささがきごぼうを加えて混ぜる

5. 5

   鍋に火をかけ、沸騰してきたら昆布を取り出し、スプーンでつみれをすくって鍋に落としていく

6. 6

   醤油と塩で味をととのえて、お椀によそいねぎを散らす