豚肉と茄子の簡単生姜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長茄子 1本
- 豚肉 50グラム
- みりん 大匙３
- 醤油 大匙１
- おろし生姜 お好みで
作り方
- 1 時間があれば豚肉に塩コショウ、酒少々、片栗粉小さじ２をもみこんでおきましょう。時間がなければそのままでも。
- 2 茄子を食べやすい大きさに切って、塩水につけてあく抜きをします。
-
3
熱したフライパンに茄子をいれて炒めます。
火が通ったら豚肉も炒めます。 - 4 みりんをいれます。大匙３は目安です。炒め煮くらいになるようにたらたらーと目分量でいれても大丈夫です。
- 5 おろし生姜をいれます。チューブでしたらみりんに溶くように。
- 6 醤油を入れて炒め煮にしましょう。茄子がとろっと、おいしそうになってきたらできあがりー
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