高野豆腐のラタトュイユ風 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
～下ごしらえ～
・にんにく：みじん切り
・玉ねぎ：くし型切り
・アスパラガス：３ｃｍくらいに斜めにカット
・茄子：乱切り→水にさらす
・パプリカ：乱切り - 2 フライパンに★Ａを入れて弱火にかけ ブツブツいってきたら 玉ねぎを入れて炒め 続いて 高野豆腐＆茄子＆しめじも入れて炒めます。
- 3 ２に★Ｂを入れて沸騰したら弱火にして１５分くらい煮ます。
- 4 ３にアスパラガス＆パプリカを入れて もう一煮立ちしたら味をみて 塩でととのえ火を止めます。
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- 高野豆腐
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