風邪に負けないカニ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ①干し椎茸を戻します。（戻し汁を捨てないように）
   ②カニ缶は、ほぐしておきます。（カニ缶の汁は捨てないで）
   ③長ネギは、薄切りの斜め切りにしておきます。

2. 2

   ボールに、卵を割りいれ、菜ばしで切るように混ぜます。そこに1の具材（カニ缶は汁も一緒に）とグリンピース、塩、白コショウを入れ混ぜます。※干し椎茸の戻し汁は、ここでは使いません。

3. 3

   蓋付きのフライパンを熱し、ごま油を入れて加熱させます。そこに、2を流し込み、菜ばしで円を書くように卵をまぜます。下のほうが固まりかけたら、蓋をして、とろ火でじっくり焼き上げます。

4. 4

   卵を焼いている間に、あんを作ります。椎茸の戻し汁と水を合わせて100ｃｃをミニフライパンか、小鍋に入れ熱し、中華だし、みりん、刻み生姜の醤油漬けを入れ、熱します。

5. 5

   卵が焼きあがる寸前で、4に水溶き片栗粉を加えてまぜ、すし酢を入れます。

6. 6

   焼きあがった卵をお皿に裏返して盛りつけ、そこに5のあんをかければ出来上がり。