くずし豆腐丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【豆腐】食べる１時間くらい前にザル付きボウルに入れて水切りします。（それだけの水切りで十分です。しなくても、ま、いっか、くらいです。）

2. 2

   【きゅうり】スライス
   【みょうが】小口切り
   【万能ねぎ】小口切り
   【大葉】千切り
   【エビ】殻を剥き背ワタを取り１ｃｍ位に切り、軽く塩して優しく揉み、洗っておきます。

3. 3

   【温泉卵】お湯を沸かして、沸騰したら火を止め、卵を入れて１５分放置→冷蔵庫で冷やしておきます。
   【エビ】卵と同時に入れて、同時に取り出します。

4. 4

   ★Ｂをモミモミして冷蔵庫で冷やしておきます。

5. 5

   １の豆腐＆★Ａを泡だて器などでぐちゃ混ぜにします。

6. 6

   ４の水けを絞り、５＆ネギ＆エビとサックリ混ぜます。

7. 7

   器にご飯→６→温泉卵→めんつゆ→大葉＆刻み海苔とのせたら出来上がり！

8. 8

   ぐちゃ混ぜにして頂きます。