ナスとピーマンと豚肉のしょうが炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスを縦3～4つに切り、水にさらしておく
ピーマンを縦半分に切ったら、斜めに1.5ｃｍの幅に切る
生姜は千切りにしておく
しめじは石づきを切り離し、もやしは洗ってザルにあげておく - 2 フライパンにサラダ油を熱し千切りにした生姜を少し炒めたら、お酒をふった豚肉を入れ、色が変わるまで炒める
- 3 肉の色が白くなってきたら、フライパンの隅に寄せ、水切りしたナスを皮が下になるように並べ、肉はナスの上に移動していく
-
4
しめじ、ピーマンを③の上に乗せ、ナスの紫に艶が出てきたら全体をかき混ぜ、しめじに火が通ってきたら、もやしを入れ三温糖をまぶす
醤油をまわし掛け、軽く炒め合せれば出来上がり
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