こどもも食べる♡ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (下準備)ゴーヤーは縦に半分切り、ワタをスプーンで取り半月の2.3ミリの厚さに切り、塩を入れもみ込み10分ほどおいておきます。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、ポークも食べやすい大きさに切ります。残ったら冷凍庫で冷凍できますよ＾＾

3. 3

   ゴーヤーを水でさっと流しキッチンペーパーなどで水気を取ります。卵もボウルに溶きほぐしておきます。

4. 4

   フライパンに油を入れなじませ、豆腐を入れて焼き色をつけます。焼き色がついたら取り出します。

5. 5

   油を少し足して、ゴーヤーを炒め、色が鮮やかになったらポークを入れ炒めます。

6. 6

   豆腐を戻し入れ、だしを入れ軽く混ぜ合わせたら卵を入れます。

7. 7

   卵が半熟状態になってきたらざっと軽く混ぜ合わせ、めんつゆを少量入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。