大根の葉とじゃこソフトふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉っぱをきれいに洗い、5mm幅位に細かく刻み、塩で揉み10分ほどおく。水分が出たら流水で洗い水分をしっかり絞る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、全体に回るように火にかけたら、①の大根葉を入れて炒めます。

3. 3

   全体に火が通ったら、鰹節、じゃこ、砂糖、、白ゴマ、麺つゆを入れて全体に回るように中火~弱火で炒めます。

4. 4

   七味、刻んだゆずを入れ軽く炒める。