プリザーブスタイル　丁寧ないちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごを半分に切る。
   切ると、水分がよく出る。

   

2. 2 キッチンペーパーで、水分を取る。
3. 3 ボウルに、材料（いちご、上白糖、レモン果汁）を全て入れて、よく混ぜる。

   

4. 4 ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
   翌日のいちごの様子。

   

5. 5 いちごから出た水分と、果肉に分ける。

   

6. 6 まず、水分だけを強めの中火で大きな泡が出るまで煮る。
   アクが出たら取り除く。
7. 7 いちごの果肉を加える。
   中火で、約15分程煮る。
   途中アクが出たら取り除く。
8. 8 冷水に、汁を落として
   散らばらず、底にポトンと落ちて固まれば完成。