黒糖さつまいも蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミカップや紙カップを器にいれてセットしておく。
   今回はプリン型容器に入れました。

   

2. 2 薄力粉、ベーキングパウダー混ぜ、ザルやふるいにかけ、だまが残らないように混ぜておく。

   

3. 3 さつまいもを1cm角に切り水に浸し灰汁を抜いてから、レンジで600W1分30秒程チンする。

   

4. 4 黒糖を牛乳に入れて溶かす。粒が無くなるまで溶かす。
   固形の時は、人肌程度に温めた牛乳に入れて溶かす。

   

5. 5 ボウルに4、卵、油、塩を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる

   

6. 6 2の粉を入れてしっかりと混ぜる。

   

7. 7 レンジでチンしたさつまいもの8割を入れ、潰さないようにざっくりと混ぜる。

   

8. 8 蒸し器にお水を入れお湯を沸かす。
   自宅に蒸し器がない為、100円均一の蒸し台を深めのフライパンにひいて使用してます。

   

9. 9 カップの8割くらいまで生地をいれて、7で使用したさつまいもの残りを生地の上に散らす。
   カップを蒸し器に並べる。

   

10. 10 蒸し器のお湯がしっかり湧いたら、蒸気が水滴が落ちないように蓋に布巾を巻いて蒸す。

    

11. 11 蒸す目安は8号カップなら12〜14分、9号カップなら16〜18分蒸す。蒸し上がりの目安は、竹ぐしをさして串に生地がつかなければOKです。