夏野菜の焼きびたしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縞模様に皮を剥き、水にさらす。ピーマンは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは5mm厚さに切る。大葉は千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油と1で切った大葉以外の具材を入れて、ごま油を絡ませる。中火にかけて具材に火を通す。

3. 3

   ●を混ぜ合わせ、2を熱いまま入れて漬けておく。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   うどんを指定の通りに茹で、冷水でしめる。

5. 5

   器にうどんを盛り、3をかける。大葉をのせる。