茹でささみを作るときは、沸騰したお湯に酒と塩を入れておきます。 ささみを入れたら弱火にして表面の色が変わる程度で火を止めます。 そのまま余熱で中まで火を通すことで、ぱさつかずしっとりとした茹でササミができます!
ササミ肉を買ったら一気に茹でてタッパーに保存しているので、消費するために!
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