鍋で放置☆簡単ヘルシー鶏むねチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロック(高温に耐えられるポリ袋ならなんでも)に調味料をすべて入れ、均等になるよう混ぜる。

2. 2

   鶏むね肉の皮をはぎ、フォークで穴をあける。
   全体をドスドスさしていく。

3. 3

   1に2を入れ、軽くもんで全体に1のタレを染み込ませたら、15分ほど冷蔵庫で冷やす。
   もしくは、一晩放置。

4. 4

   鶏肉を常温に戻す。→調理する前、30分ほど早めに冷蔵庫から出しておくとほどよく戻ります。

5. 5

   小鍋に水を入れ、沸騰したらポリ袋にいれた鶏肉を入れ、10秒ほど沸騰させて火を止め蓋をする。
   水をはかるのが面倒な方は、小鍋にいっぱい入れたらいいと思います。→私のことｗ

6. 6

   お湯が水になるまで放置。
   ※沸騰したまま鶏肉を浸したとき、すぐ火を止めてもOKです。
   個人的に軽く火を通したいので加熱しています。

7. 7

   完全に冷えたら、袋から取り出し薄く切り分ける。

8. 8

   お皿に盛ったら完成♪

9. 9

   小鍋に水を入れ、沸騰したらジップロックの鶏肉を入れ、10秒ほど沸騰させて火を止め蓋をする。
   水をはかるのが面倒な方は、小鍋にいっぱい入れたらいいと思います。→私のことｗ