タンザニアの野菜と豆トマトシチュー「マハラゲ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥豆を使う場合:1晩水に浸けてから、柔らかくなるまで煮ておきます。

   

2. 2 野菜を切っておきます(作りながら切るのもok)。
   
   玉ねぎ、ニンニク、トマトはみじん切り。
   他の野菜はお好きな大きさで大丈夫です！

   

3. 3 多めの油を鍋で温め、中火で玉ねぎをサッと炒めます。
   フタをして約3分蒸します。

   

4. 4 ニンニクを入れて、香りが出るまで炒めます。

   

5. 5 トマトとパクチー以外の野菜を全て入れ、サッと炒めます。

   

6. 6 トマトを混ぜ、フタをして弱火で15分煮ます。

   

7. 7 塩で味付けをしてから、ココナッツミルクを混ぜ、フツフツさせます。

   

8. 8 お好きな方は最後に刻んだパクチーを入れ、またフツフツさせたら出来上がりです！