鶏となすの油淋鶏風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は味が染み込みやすいようにフォークで穴を空け、一口大に切る。●を揉みこんで15分ほどおく。

2. 2

   長なすは縞模様に皮を剥き、乱切りにして水に10分ほどさらして水気をきる。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ○を耐熱容器に入れ、500wのレンジで1分ほど加熱する。ねぎとお酢とごま油とチューブ生姜を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたらお皿に取り出す。

5. 5

   フライパンになすを入れ、サラダ油大さじ2~3ほど（分量外）を回しかけて絡める。中火で蓋をして焼く。時々混ぜながら焼き、柔らかくなったら鶏肉を加えて炒め合わせる。

6. 6

   お皿に鶏肉となすを盛り、3を回しかける。